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庄河大骨鸡的三个问号

在庄河大骨鸡产业中兢兢业业做了十几年,但最近,王廷英却觉得必须要做出改变了。“庄河大骨鸡产业是极具潜力的"小资源"行业,然而,最近两年,它却遭遇了"成长的烦恼"——被假冒大骨鸡冲击、销售承压……”作为庄河大骨鸡原种场负责人,王廷英表示,十几亿规模的庄河大骨鸡产业需要在供给侧掀起一场变革了。

农业供给侧改革的“小样本”

2000年,庄河大骨鸡被农业部确定为国家级畜禽保护品种;2006年,庄河大骨鸡又被认定为国家地理标志证明商标,是大连首例地理标志证明商标。然而,十几年过去了,庄河大骨鸡产业化之路却似乎走得异常艰难。在农历丁酉年这个春天里,庄河大骨鸡产业开始了一场“本命年突击”,在农业供给侧改革的征程上发出了自己的声音。记者曲家乙

大骨鸡之殇

真的?假的?

说起大连庄河有什么特产,很多人首先想到庄河大骨鸡。“庄河大骨鸡有200多年历史,是山东移民闯关东时将山东老家寿光鸡与庄河当地九斤黄鸡杂交,并经过长期选育而形成的地方优良品种,被誉为"土鸡之王","鸡中凤凰";上世纪六七十年代,国内有"蒙古马、秦川牛、庄河鸡、长白猪"的说法,其中的"庄河鸡"就是指庄河大骨鸡;2005年前后,庄河大骨鸡逐渐形成产业,鼎盛时期,年销售量上千万只,还曾出口过日本等国家。”业内人士表示,庄河大骨鸡产业发展过程中,逐渐形成了几大强势品牌,比如露鸟、凤百年等。

然而,庄河大骨鸡产业的发展之路似乎总摆脱不了“劣币驱逐良币”的困扰。“庄河大骨鸡生长周期通常为六七个月,能长到6斤多重。正因为其生长周期长,所以个头大、肉味鲜美、营养丰富。然而,在利益驱动下,有的养殖企业和养殖户用南方块大型鸡种与当地大骨鸡杂交,养出个头也很大的肉鸡,其往往3个多月就出栏,成本大幅下降。虽然这种"假大骨鸡"肉质比较差,但外表与庄河大骨鸡很像。”王廷英表示,在这种“假大骨鸡”冲击之下,像他这样做正宗庄河大骨鸡的企业屡屡受挫,整个产业行进艰难。

“我养庄河大骨鸡13年了,但最近三四年,基本不赚钱,只在勉强维持。”大连宏鑫大骨鸡饲养专业合作社负责人孙洪海表示,近年来,假冒的庄河大骨鸡抢市场,其饲养成本低,每只售价100元左右就赚钱,但正宗庄河大骨鸡每只售价通常在200元~300元,因此遭受了巨大冲击,尤其在当前需求疲软情况下,假冒庄河大骨鸡的低价冲击更为凶猛。

“现在,从农户家收购散养的庄河大骨鸡,价格约为每斤17元~18元,而收购个头差不多大的杂交麻子鸡每斤才10元钱,两者成本相差可见一斑了。”孙洪海介绍,事实上,当前,庄河大骨鸡活鸡的收购价仍然偏低,农户饲养的积极性因此不高,正宗庄河大骨鸡活鸡合理收购价应在每斤25元以上。

生长周期长

产业短板难破?

除了假冒大骨鸡之外,白羽肉鸡对庄河大骨鸡产业也形成了间接冲击。“虽然从产品端看,白羽肉鸡与庄河大骨鸡面对的是完全不同的消费群体,但在养殖端,白羽肉鸡产业却抢走了大量的大骨鸡养殖户。”王廷英表示,庄河大骨鸡产业发展的一个重要模式就是“公司+养殖户”,而如今,许多养殖户选择饲养生长周期只有一个半月左右的白羽肉鸡,而放弃了生长缓慢的庄河大骨鸡。

“庄河大骨鸡的生长周期确实长,但这不应该成为其产业成长的短板。如果你非用庄河大骨鸡跟麻子鸡,甚至白羽肉鸡等对比,其实是一种错位,是对庄河大骨鸡本该有定位的一种误判和错置。”一位资深业内人士表示,养殖成本高,但肉质鲜美、营养丰富,这似乎注定了庄河大骨鸡应该走小众高端市场的命运。

“此外,纯正的庄河大骨鸡强壮好斗,因此,通常来说,其养殖种群不能过大,否则容易发生争斗受伤等情况。”庄河市农发局相关人士隋先生表示。

“价格高端、小种群养殖……庄河大骨鸡的这些特点一定程度上决定了其不宜进入大众消费市场。”上述业内人士表示,从这个角度来说,庄河大骨鸡产业确实应该在供给侧改革上寻求突破。

十几亿产值

为何越做越难?

“目前,庄河大骨鸡原种场每年能出栏大骨鸡种鸡100多万只,出品加工后的"露鸟"牌大骨鸡近10万只。这个数据很大、很漂亮,但在当前市场需求不振形势下,我们却要为此承受巨大的资金压力和销售压力。”王廷英坦率地说,在庄河大骨鸡产业中摸爬滚打了14年,现在,他必须牵头改变。

“我们合作社每年能养出5000~10000只庄河大骨鸡,近年来明显感到了销售压力。因为不好卖,只能一再降价,所以,最近三年我们基本没赚到钱。”孙洪海也表示,庄河大骨鸡产业到了必须寻求变革和出路的时候了,从业者们都渴望这个“小资源”产业能够尽快“雄鸡一唱天下白”。

“如今庄河大骨鸡已形成一条包括保种孵化——养殖——加工——销售等环节的较完整产业链条,粗略估计,产业规模约在十几个亿。”庄河市大骨鸡协会秘书长张福荣表示,当前,庄河大骨鸡产业必须解决保种的纯度化、养殖的规模化,以及产品销售的市场化,只有突破这些瓶颈,这个“小资源”产业才能重振雄风。

编辑:张晓云
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